;Щ,сцun.лuнаСердцевину армии, представляет прослойка «рабовсултана», важнейшей составной частью которойявляются янычары. Они служат своему повелителюна полях сражений. Они воспитаны в духе подчиненияи абсолютной дисциплины. Нарушение порядкакарается палочными ударами, разжалованием ипереводом в провинциальные крепости, в исключитедьныхслучаях - смертной казнью. Изначальноянычары не имеют права жениться.Религиозный фанатизм янычар поддерживалсявойсковым имамом и дервишами бекmашu, мистическиморденом, тесно связанным с янычарами. Перед128 IОСМАНСКАЯ ИМПЕРИЯЯuъt.taръtбоем солдаты читают молитву гюлъбаu'К, в которойвзывают к Аллаху и к своему духовному отцу ХаджиБекташ Вели.Янычары символически организованы вокругкухни. «Священный котел» ('Казаu-u шерuф) служит ихэмблемой, головной убор украшен ложкой, высшиеофицеры называются "арбаджu, буквально «тот, ктораздает суп» ("арбу). Нижний чин назывался «ашчисуповар». В каждом полку свой собственный котел,а «главный повар» - самый влиятельный из унтерофицеров.Вокруг «священного котла» проходятI 12953-266Гиды цивилизацийДвОР1!,ов 'ый повар u повар Я'It'Ычарсобрания и принимаются важные решения; опрокидываниекотла означает бунт, тогда как принятиепищи от кого-либо свидетельствует о подчинении.АмуницияПревосходство постоянно совершенствовавшихсебя османских воинов проявляется в их умении владетьтрадиционными видами оружия: луком, кривойсаблей (яmагаu или 1СЪLЛЪt'Ч), кинжалом, копьем илисекирой. В начале XVI в. они берут на вооружениеаркебузу, затем мушкет и ружье. На голове они иногданосят конусовидный шлем с прорезями для глаз,рта, слуха и с защитой для затылка. В основном шлемыиз стали, но известны и из позолоченной меди.Щиты сделаны из ивовых ветвей, концентричнорасположенных вокруг деревянной середины.130 II ОСМАНСКАЯ ИМПЕРИЯв центре щита находится металлическая бляха(умбо), иногда богато украшенная.Денежное до(Jольст(Jие и питаниеКаждые три месяца перед корпусным диваномянычарам торжественно выплачивается жалованье.На собрании каждый командир получает в кожаноммешке (кисе) соответствующую его подразделениюсумму, а затем председательствует при раздаче денег.Янычарам платили от 2 до 8 аспр в день, командиркорпуса янычар (ага) получал 400 аспр. Каждый, крометого, ежегодно получает две штуки салоникскогосукна для одежды. Старые янычары получают пенсиюот султана и регулярно - подарки.В период войн солдаты ведут аскетический образжизни. Немного хлеба (или лепешки, пексимет),иногда баранина с рисом (плов, nшав) , но чаще всеговяленая Fовядина, лук и другие подобные продуктысоставляют, вместе с водой, основу их питания.Такая умеренность делает османского солдата, и наэто указывают западные источники, менее подверженнымболезням и более выносливым, чем его христианскийпротивник. Достоверно и то, что турецкийсолдат, по крайней мере описанный европейцамив XVI в., не знал алкоголя .